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洋なしが採れました!
SAYSFARMで育てている洋なしが穫れました。
正確に言うと11月には穫れていたんですが、追熟させるために
農小屋でしばらくおいておりました。
しかし、そろそろ、黄色く熟れて美味しそうになってきました…ので。
山盛り一杯にして、ギャラリースペースで、販売しております。

桃のような食感と、洋梨の水々しく上品な甘さが、大変美味しいです。
是非、皆さまお買い求め下さい!

そろそろ雪が降って参りました。。
しかし、雪にはしゃぐ、リエを筆頭に、
元気にオープンしてます。雪を溶かす程の沢山の皆さまのご来店をお待ちしております。

遠方の方は、メールやお電話でもご注文をお受け致します。ご連絡ください。

○SAYSFARMクリスマスディナー ご予約承ります。 こちら→

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by saysfarm-cafe | 2012-12-09 20:13 | shop
秋空
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紅葉もずいぶんと進んできました。
落葉が、前の芝生を埋め尽くしております…。
薪ストーブに火を入れてお待ちしております。
by saysfarm-cafe | 2012-11-24 15:00 | shop
work shops 【ワイン葡萄の蔦のリース作り】

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JUINさんによる、リース作りのワークショップ開催しました。
淡く落ち着いた雰囲気の材料を使って、大人のクリスマスリースといった所でしょうか。
皆さんお上手です。
明日の、ワークショップ、若干名空きが出ました。
11時〜空き2名 14〜空き2名 です。

ワインブドウの蔦を使った、リース作りなんて他では、出来ないですよ〜。
是非、お申し込み下さい!お待ちしております。
by saysfarm-cafe | 2012-11-24 12:20 | shop
シャルドネ2011リリース
皆様大変お待たせ致しました。
SAYSFARMシャルドネ2011をリリース致します。

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※SAYSFARM会員の皆様へ
シャルドネリリースに際しまして、発送をご希望の方は、恐れ入りますが、
電話、FAX(0766-72-8287)、メール(info@saysfarm.com)にて、
会員番号をお伝え下さい。

by saysfarm-cafe | 2012-09-17 11:35 | shop
「SAYSFARMの果実酢」が出来ました!
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今日の、SAYSFARMは、日中すごい雨が降り…
アプローチは、雨水で小さい川のようになっておりました。
そんな中お越し頂くお客様には、本当に感謝致します。ほんとうにありがとうございます。

さて、実は…SAYSFARMでは、フルーツビネガーを作っております。
通常、お酢を作る製造元は、「酒母又はもろみの製造免許」という免許を交付して
貰わなければアルコール発酵を伴う酢の製造はできません。
しかし当然、SAYSFARMは、果実酒の免許を持っておりますので、この醸造からのお酢可能なのです!!
という訳で、これから農園の様々な果実をフルーツビネガーにし放題なんです…が…。
(まだ、どれも木が若いのであまり作れませんが…)
今後は、ブルーベリーやイチジク、生食用ブドウのお酢なんかも面白いかも…なんて
ふと、誰にも相談もせずに考えております。。

今回、商品化となりましたフルーツビネガーの第一弾は、「かき酢」です。
SAYSFARMで、穫れた柿を100%使用し自然酵母でゆっくりと発酵熟成させました。
香料や保存料など一切しようしていない本当に自然が作り出した無添加の果実酢です。

サラダのドレッシングやお料理のソースなどに加えると普段とは違うアレンジに
なり、新しい美味しさに出会えます。さっぱりとした自然の酸味は、その他どんなお料理にも。
ソーダや冷水、冷酒で割っても暑い夏にピッタリのドリンクになりますよ。

SAYSFARMショップでお求め頂けます。
メールからのご注文もお気軽にどうぞ。
info@saysfarm.com
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「SAYSFARMの果実酢-かき-」200ml ¥800(税込み)
by saysfarm-cafe | 2012-07-21 15:45 | shop
つりやのお中元。
SHOPでは、氷見つりやさんのギフトもお取り扱いしております。
お気軽にお問い合わせ下さい。
(燻製やオイルサーディンなどのオイル漬け三千円のセット、五千円のセット)

みなさま富山を贈りましょう!
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by saysfarm-cafe | 2012-07-15 23:00 | shop
SHOPの様子。
今日は、とても天気の良い日で立山まで一望出来ます。とてもきれいです。
(写真はないですが…)
今日は、氷見の浜がお休みなので、お刺身ランチと、まかない漬け丼は
ありません。

現在のSHOPの様子です。
SAYSFARMのSHOPでは、ワイン以外にも、ジャムや、つりやさんの、
魚介の燻製や、オイル漬けなどワインに合う食材の他、様々な雑貨なども
置いています。東京の下町で一つ一つ昔ながらの職人さんが作られるSyuroのブリキ缶や、
野田琺瑯、無水鍋、大阪のglafさんがデザインした、SUNAOのキッチングッズなどなど。
暮らしがちょっと楽しくなる雑貨や書籍などもお取り扱いしております。

また現在、SAYSFARMのお中元も受け付けております! 是非ご利用下さい!


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by saysfarm-cafe | 2012-07-11 13:26 | shop