「SAYSFARMの果実酢」が出来ました!
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今日の、SAYSFARMは、日中すごい雨が降り…
アプローチは、雨水で小さい川のようになっておりました。
そんな中お越し頂くお客様には、本当に感謝致します。ほんとうにありがとうございます。

さて、実は…SAYSFARMでは、フルーツビネガーを作っております。
通常、お酢を作る製造元は、「酒母又はもろみの製造免許」という免許を交付して
貰わなければアルコール発酵を伴う酢の製造はできません。
しかし当然、SAYSFARMは、果実酒の免許を持っておりますので、この醸造からのお酢可能なのです!!
という訳で、これから農園の様々な果実をフルーツビネガーにし放題なんです…が…。
(まだ、どれも木が若いのであまり作れませんが…)
今後は、ブルーベリーやイチジク、生食用ブドウのお酢なんかも面白いかも…なんて
ふと、誰にも相談もせずに考えております。。

今回、商品化となりましたフルーツビネガーの第一弾は、「かき酢」です。
SAYSFARMで、穫れた柿を100%使用し自然酵母でゆっくりと発酵熟成させました。
香料や保存料など一切しようしていない本当に自然が作り出した無添加の果実酢です。

サラダのドレッシングやお料理のソースなどに加えると普段とは違うアレンジに
なり、新しい美味しさに出会えます。さっぱりとした自然の酸味は、その他どんなお料理にも。
ソーダや冷水、冷酒で割っても暑い夏にピッタリのドリンクになりますよ。

SAYSFARMショップでお求め頂けます。
メールからのご注文もお気軽にどうぞ。
info@saysfarm.com
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「SAYSFARMの果実酢-かき-」200ml ¥800(税込み)
by saysfarm-cafe | 2012-07-21 15:45 | shop
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